INGREDIENTES:

1 litro de consome de pollo o tomate

250 gr de papas

100 gr de harina

1 huevo, una yema

1 cucharada de aceite de oliva

100 gr de espinaca hervida

100 gr de jamon cocido

1 cucharada de crema

sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACION:

Hacer un pure con las papas pisadas, la harina, el aceite, la yema, sal, pimienta , nuez moscada y el huevo. Amase , forme una bola y deje descansar.

Pase el jamon y la espinaca por procesadora. Agregue la crema y mezcle con la preparacion anterior. Haga ñoquis grandes.

Ponga el consome a hervir. Cocine los ñoquis ( de a 10 por vez). Sirva no mas de 6 por plato acompañados por el consome y espolvoreados con queso rallado.

NOTA:

Cuando las pastas combinan harinas y vegetales se reducen los hidratos de carbono y las calorias.

Si desea agregar fibra a su dieta , utilice partes iguales de harina integral extra fina y trigo

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