INGREDIENTES:
300 gr de duraznos secos, remojados en la noche anterior
1 cucharada de jugo de limon
180 gr de crema
3 yemas, 1 clara
80 gr de azucar
1 cucharada de gelatina sin sabor.
PREPARACION:
Colocar un molde vacio en el congelador. Licuar los duraznos con el jugo de limon. batir las claras a nieve con una cucharada de azucar.
En otro recipiente batir las yemas con el resto del azucar y mezclar con la gelatina en polvo.
Batir la crema hasta que este bien espesa.
Mezclar los duraznos con las yemas y la crema. Revuelva bien e incorpore por ultimo la clara.
Tapice el fondo y las paredes del molde con papel manteca y vierta la preparacion.
Lleve a congelador hasta que solidifique.
NOTA:
Este helado es muy energetico y bajo en hidratos de carbono.
Si tiene poco tiempo reemplace los orejones por duraznos en almibar
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