INGREDIENTES:

1 litro de leche entera ( de buena calidad)

jugo de medio limon

1 cucharadita de sal

PREPARACION:

Poner a hervir la leche en una cacerola. Cuando rompa el hervor, retirar del fuego y echar el jugo de limon.

Esperar a que se corte, y colocar dentro de un paño bien limpio, cerrarlo atandolo con un hilo y dejar drenar toda la noche.

Desatar y guardar en la heladera.

Consumir dentro de los siguientes 4 dias.

NOTA: Estas proporciones son para 400 gr de queso

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