INGREDIENTES:

225 gr de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharada de canela en polvo

6 cucharadas de azucar

1 manzana descarozada y cortada en  dados

2/3 taza de arandanos

4 cucharadas de aceite de girasol

2/3 taza de jugo de manzana

Para decorar: jalea o mermelada de arandanos y rodajas de manzana

PREPARACION:

Calentar el horno a 180 grados. Utilizar un molde para horno con forma de anillo y con un litro de capacidad. Con un pincel de cocina o papel impregnar el molde de aceite.

Tamizar la harina con la levadura y la canela. Añadirle el azucar, los daditos de manzana, los arandanos y revolverlos. Agregar el aceite y el jugo de manzana, revolviendo bien hasta que quede bien mezclado.

Verter le mezcla en el molde  y hornear entre 35 y 40 minutos, hasta que este firme al tocarlo. Sacar la tarta del molde con cuidado y dejar enfriar en una rejilla.

Antes de servir calentar un poco la jalea de arandanos en una olla pequeña, a fuego lento.

Como decoracion poner sobre la torta las rodajas de manzana y sobre ellas rociar la jalea de arandanos.

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