INGREDIENTES:
1 pierna de cordero
2 cebollas grandes
1 pimiento verde grande
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de pimenton dulce
1/4 l. de vino blanco seco
4 cucharads de vinagre
100 gr de miel
1 dedal de azafran
1/2 vaso de cogñac
PREPARACION:
Rehogar en el aceite , la cebolla picada con el morron cortado muy fino
Colocar el cordero en la cacerola y dorar bien.Agregar el vino,el cogñac, azafran y el pimenton.
Cocinar por 15 minutos a fuego fuerte. Cubrir la preparacion con agua, y dejar al fuego 30 minutos. En los ultimos 5 minutos añadir la miel y el vinagre.
NOTA: PARA HACER EN MICROONDAS:
En un recipiente colocar las cebollas, el pimenton y manteca. Cubrir y cocinar 5 min. al 100. Agregue el resto de los ingredientes y vuelva a cocinar 20 min.. A mitad de tiempo darle una vuelta.
