INGREDIENTES:

8 filetes de merluza o lenguado

250 gr de camarones

1 vaso de vino blanco seco

60 gr de manteca

200 gr de crema

1 limon exprimido

sal y pimienta

PREPARACION:

Precalentar el horno. Extiender sobre una tabla , los filetes y salpimentar , rociarlos con jugo de limon.

Colocar los camarones sobre cada filete y enrollarlos , ayudandonos con un palillo.

Poner los filetes en una fuente enmantecada. Rociar con el vino blanco. Cubrir con papel aluminio, llevar a horno bien caliente , durante 15 minutos.

Retirar los rollitos de la fuente y reservar en un lugar tibio.

En una cacerola reduzca el jugo de coccion a fuego suave, añadir la crema y cocinar 3 minutos mas.

Fuera del fuego incorporar la manteca cortada en trocitos. Rectificar la sal y pimienta y echar la salsa sobre los rollitos. Servir caliente.

NOTA: Si tiene que cuidar el nivel de colesterol  en  sangre, elija filetes de merluza.

• 
  Merluza a la naranja

  INGREDIENTES: 4 filetes de merluza grandes 1 naranja cortada en rodajas 1 naranja exprimida 4 cucharadas de crema de leche 2 cu ...

• 
  Merluza gratinada

  INGREDIENTES: 1 kg de filetes de merluza 200 gr de crema 1 taza de vino blanco seco 1 taza de caldo 1/2 lata de tomates trocead ...

• 
  Filetes de pejerrey a la crema.

  INGREDIENTES: 4 filetes de pejerrey 1 taza de harina jugo de 1 limon 4 cucharadas de crema albahaca,dos cucharadas y un ramito 50 gr de ...