INGREDIENTES:

4 filetes de merluza grandes

1 naranja cortada en rodajas

1 naranja exprimida

4 cucharadas de crema de leche

2 cucharadas de pimenton

sal ,pimienta y papel metalizado

PREPARACION:

Lavar bien los filetes y quitarle las espinas, extenderlos sobre un paño, secarlos bien y ponerlos sobre una tabla.

P asar a cada filete un poco de crema, salpimentarlos y espolvorearlos con pimenton.  Enrollarlos y sujetarlos con un palillo. Colocar cada rollo en papel aluminio, con la punta hacia abajo. Poner una rodaja de naranja encima de cada uno, rociar con jugo de naranja y espolvorear con pimenton.

Hacer paquetitos, bien cerrados. Colocar los rollitos en una fuente y llevar a horno , durante 20 minutos . Una vez prontos desenvolver y servir.

Suguerencia:

Se puede acompañar  el pescado con un pure de batatas y anana.

Hervir un kilo de batatas con un clavo de olor, procesarlo con manteca, 2 cucharadas de azucar rubia, 2 rodajas de anana, y 50 cc. de leche, condimentar y calentar antes de servir.

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