INGREDIENTES:
2 endibias
1 planta de lechuga
1 suprema de pollo cocida
1 cucharada de curry
100 gr de mayonesa
4 cucharadas de crema de leche
1 diente de ajo
el jugo de 1 limon y sal

PREPARACION:
Cortar el pollo en trocitos. Lavar bien la lechuga y separar las hojas. Lavar las endibias y cortarlas longitudinalmente y a la mitad.
Acomodar en platos individuales, primero la lechuga, luego unas hojas de endibia y por encima el pollo.
En un bol mezcle la mayonesa con la crema, el jugo de limon, el curry, el ajo bien picado y una pizca de sal.
Verter la salsa sobre la ensalada y servir inmediatamente.

NOTA : Todos los vegetales de hoja verde son importantes fuentes de vitaminas, fibra y sales minerales, y su aporte calorico es muy bajo
Conviene condimentar en el momento en que se sirve, para que no se marchite

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