INGREDIENTES:

1 pollo trozado

150 gr de aceitunas

2 cebollas grandes, cortadas en trozos

4 cucharadas de aceite de oliva

350 gr de pure de tomate

1 cucharadita de cascara de limon

2 dientes de ajo

1 ramito de hierbas frescas

sal y pimienta

PREPARACION:

Poner en un sarten aceite y rehogar la cebolla, el ajo y las hierbas.

Retirar y poner las presas de pollo, salpimentar.Dorar de ambos lados y agregar la cebolla y el tomate.

Cocinar 15  inutos a fuego fuerte , añadir las aceitunas y la ralladura de limon. Rectificar los condimentos y cocinar con el sarten tapado por 20 minutos.

Se puede acompañar con patatas fritas o ensaladas de verdura cruda.

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