INGREDIENTES:

100 gr de harina leudante

1 cucharada de polvo de hornear

10 cucharadas de mermelada  a gusto

100 gr de manteca blanda

100 gr de azucar

3 huevos

50 gr de salvado

30 gr de harina de centeno

2 cucharadas de leche

PREPARACION:

Enmantecar una budinera y poner 5 cucharadas de mermelada. Tamizar la harina, con el polvo de hornear.

E n un bol mezclar la manteca con el azucar , los huevos , las harinas , la leche y el resto de la mermelada, revolver y mezclar bien.

Verter la preparacion en la budinera y llevar a horno suave  a baño maria, durante una hora o poco mas.

Desmoldar  y servir frio , se puede acompañar con crema batida.

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