
INGREDIENTES:
100 gr de harina leudante
1 cucharada de polvo de hornear
10 cucharadas de mermelada a gusto
100 gr de manteca blanda
100 gr de azucar
3 huevos
50 gr de salvado
30 gr de harina de centeno
2 cucharadas de leche
PREPARACION:
Enmantecar una budinera y poner 5 cucharadas de mermelada. Tamizar la harina, con el polvo de hornear.
E n un bol mezclar la manteca con el azucar , los huevos , las harinas , la leche y el resto de la mermelada, revolver y mezclar bien.
Verter la preparacion en la budinera y llevar a horno suave a baño maria, durante una hora o poco mas.
Desmoldar y servir frio , se puede acompañar con crema batida.
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