INGREDIENTES:

1/2 kilo de zanahorias

2 cebollas picadas

3 cucharadas de aceite

1 taza de crema

1 vaso de champagne

3 tazas de caldo de pollo

sal y pimienta

PREPARACION:

Rehogar en una cacerola las cebollas picadas con el aceite , hasta que esten doradas. Agregar las zanahorias cortadas, dejar dorar 5 minutos y añadir el caldo, salpmentar y dejar tapado, cocinar por 20 minutos.

Una vez que las zanahorias esten tiernas, procesarlas .

Agregar el champagne y la crema , cocinar por 5 minutos mas a fuego bajo y servir con perejil bien picado, espolvoreado por encima una vez servida la sopa.

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