INGREDIENTES:

1 kg de pataas

1 taza de aceite

2 cebollas

8 huevos

sal , pimienta

aceite para freir

P REPARACION:

Calentar  la taza de aceite , cortar las papas en circulos y de un cm  mas o menos , agregarlas al aceite  bien caliente, salpimentar , tapar y dejar  cocer  hasta que empiezen a dorarse revolviendo de vez en cuando, luego agregar la cebolla cortada en aros finos, dejar dorar. Batir los huevos , salpimentarlos . Luego le agregamos los huevos a las patatas y cocinamos afuego bajo , dar vuelta la tortilla para que se cocine de ambas partes. Se sirve caliente

Podemos agregarle segun  nuestro gusto chorizo colorado cortado en rodajas.

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