Tarteletas de ciruelas y pelones.
INGREDIENTES:
para la masa:
2 tazas de harina
1/4 taza de azucar
180 gr de manteca ,cortada en trozos
1/4 taza de agua fria
relleno:
3 pelones en mitades, sin carozo y en rodajas finas
3 ciruelas del mismo modo
3 cucharadas de azucar
frambuesas grandes
1/2 taza de jalea de membrillo o mermelada de ciruela para pncelar
PREPARACION:
En procesadora poner la harina azucar y una pizca de sal, agregar la manteca y procesar hasta que tome la forma de grannulado.Agregar agua helada y seguir procesando hasta formar una masa. Dividir la masa en 5 partes , formar circulos y envolver cada uno de ellos en papel plastico, dejar unas horas reposar en el refrigerador.
Con cada una de las partes de masa forrar moldes de tarteleta , y colocar en lata de horno.
RELLENO:
Mezclar los pelones ciruelas y azucar en un recipiente, luego poner esta preparacion dentro de cada una de las masas ya en los moldes, hornear 10 min, bajar la temperatura del horno y dejar por 30 min aprox, hasta que la fruta este blanda y empiece a burbujear. Retirar del horno y dejar enfriar , luego decorar con frambuesas.
En una olla derretir la jalea o mermelada a fuego bajo y pincelar las tarteletas con abundante jalea.
Podemos hacer las tarteletas el dia anterior para que nos sea mas facil.
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