Ensalada de alcauciles y sesamo tostado

INGREDIENTES:
250 gr de hojas verdes y rojas
16 alcauciles pequeños
1 limon
1 endivia
4 cucha de semillas de sesamo
1 pera , 1 zanahoria.
VINAGRETA:
4 cucha de aceite de oliva
1 cuchta de aceite de sesamo
1 cuchta de jugo de limon , sal y pimienta
PREPARACION:
Herir los alcauciles en abundante agua y 3 rodajas de limon , hasta que esten tiernos. Dejar entibiar y cortar en cuatro partes .
Lavar las hojas y colocar en ensaladera , en los bordes , agregar las zanahorias cortadas en finas tiras, las hojas de endivia , la pero cortada en laminas, .
En un sarten tostar las semilas , hasta que queden crocantes sin dejarlas quemar, nos ayudamos con una cuchara de madera para revolver.
Mezclar los ingredientes de la vinagreta , y en el momento de servir se le agrega a la ensalada.
Servir en los platos y espolvorear con semillas tostadas y pimienta.
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