INGREDIENTES:

450 gr de arandanos

250 gr de harina

125 gr de manteca

1 huevo

100 gr de azucar

1/2 taza de mermelada de frutillas

2 cucharaditas de maicena

1 cucharadita de azucar

3 claras de huevo

6 cucharadas de azucar en polvo

P REPARACION :

Amasar la harina con una pizca de sal, la manteca , el huevo y el azucar. Forrar un molde con esta masa y hornear a 180 grados , durante 15 minutos.

D isolver la maicena en un poco de agua y hervirla con la mermelada ,espesar y dejar enfriar.

Rellenar el fondo con los arandanos y verter la mermelada encima. Batir las claras a punto de nieve junto con el azucar. Cubrir el pastel con este merengue y dorar ligeramente bajo el grill.

Llevar a refrigerador por una  hora y luego servir.

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