INGREDIENTES:
2 piononos , redondos
25 plantillas
arandanos, fresas y frambuesas para decorar
INGREDIENTES MOUSSE DE FRUTOS:
100 gr de fambruesas
100 gr de fresas
100 gr de arandanos
50 gr de azucar impalpable
jugo de limon
300 ml de nata
1 cuch y 1/2 de gelatina
INGREDIENTES MOUSSE DE CHOCOLATE:
200 gr de chocolate blanco
450 de nata
PREPARACION:
En una tortera de 25 cm de diametro colocar las plantillas paradas en el borde y en el fondo uno de los piononos.
Para hacer la mousse de frutos , licuar todas las frutas, hidratar la gelatina con unas cuch de jugo de limon y agregar media taza del licuado de frutos . Batir la nata, sin que quede firme del todo, luego agregarle el licuado con la gelatina.
Para la mousse de chocolate blanco, poner a calentar , 150 ml de nata y volcar sobre el chocolate picado. Revolver hasta que se derrita y batir el resto de la crema de la misma manera que la anteriro (que quede medio liquida)
Luego sobre la tortera forrada con las plantillas y el pionono ,colocar frutos rojos picados, sobre esto poner mousse de frutos y encima otro pionono, mojar con mermelada de frutilla y poner otra vez frutos.Volcar encima mousse de chocolate blanco y decorar con frutos.
Llevar a freezer por 2 horas.
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