INGREDIENTES:
3 cuch de salsa de soya
1 cuch de salsa de ostra
2 cuch de salsa terikiyaki
300 gr de salmon , sin piel,ni espinas , en tiras largas
SALSA :
1 taza de hojas de cilantro
1 yogurt natural
1 cebollin, picado fino
2 cuch de hojas de menta
1/4 de taza de mayonesa
PARA LOS ROLLOS :
agua caliente
12 papeles de arroz
100 gr de queso crema, tipo philadelphia , en trozos delgados
1 papaya, cortada en julianas
1 palta , pelada, sin carozo y en tiras
1 zanahoria, pelada y en julianas
1 zapallo italiano, la piel en julianas
PREPARACION :
Preparar el salmon . En un bols colocar las salsas , de soya, terikayi y ostra, revolver con un batidor de alambre hasta mezclar.Agregar el salmon y cubrir con papel plastico y refrigerar.
Preparar la salsa. En licuadora colocar cilantro, yogurt, cebollin, menta y mayonesa, licuar hasta que este homogenea, transferir a un bols y reservar.
Preparar los rollos, en un bols con agua caliente , sumergir un papel de arroz unos segundos. Luego , extender sobre una superficie lisa, sobre un paño de cocina seco.
Sobre el papel colocar, a un costado y a lo largo, un trozo de queso crema , agregar encima una tira de salmon estirada , julianas de papaya, palta , zanahoria y zapallo italiano.Arrollar firmemente hasta formar un rollo. Repetir el mismo procedimiento con el resto de los papeles de arroz , salmon y el resto de los ingredientes.
En una fuente de servir colocar los rollos de papel de arroz y servir co la salsa reservada en un recipiente aparte.
Compártelo!
