INGREDIENTES:

1 atado de  espinacas

2 cebollas

2 dientes de  ajo

3 tomates medianos

1 morron

brotes de  soja

4 flores de  brocoli

250 gr de judias verdes

100 gr de  aceitunas  verdes

1 morron
sal a  gusto

PREPARACION:

Hervir y triturar las  espinacas , saltar las  cebollas  cortadas en aros  junto  con los  ajos  y mezclar a la  espinaca  , poner  sal .Poner  en una  asadera aceitada esta  preparacion e ir  intercalando por  encima   rodajas  de  tomates  y morron , cubrir  con los  brotes  de  soja. Cocer las  judias  y el brocoli, poner  encima   las  judias  mezcladas  con las  aceitunas  bien picadas y decorar  con el  brocoli (cocinado  tambien).  todas  las  verduras  se deben condimentar  por  separado

Se puede servir  asi  y tambien tiene  la variante  de poner  queso  por encima  y gratinar , Es una  ensalada  que  se  puede  comer  caliente  o fria

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