Ingredientes para medio kilo de pastas:

1 kilo almejas

1 kilo tomates

1 morrón (pimiento)

1 cebolla

30 grms manteca

50 grms wueso parmesano rallado

azúcar, sal, pimienta y orégano

Preparación:

En primer lugar, limpiamos bien las almejas, para esto las cambiamos de agua unas 4 o 5 veces. Luego las cocemos y les quitamos la carne. Guardamos el agua de la cocción, le agregamos sal y allí mismo cocemos la pasta. En un sartén hacemos un sofrito con cebolla, morrón todo bien picado. Le agregamos el tomate, un poquito de azúcar y orégano. Luego sacamos la pasta del agua, la llevamos a otra olla a fuego lento y le agregamos la manteca removiendo hasta que se disuelva. Por ultimo agregamos el sofrito y la carne de las almejas. Servimos y cada comensal le agrega queso a gusto.

Espero que lo prueben en casa, es un plato muy bueno. Saludos.

Compártelo!