INGREDIENTES:

harina 1 kg

4 huevos

1/4 kg de  carne de cerdo picada

1/4 kg de camarones pelados y picados

1/4 kg de  cebollines

salsa de soja

repollo picado , unas  3  hojas

1 zanahoria

1 vaso de vino( jerez)

maicena  2 cucharadas

aji en polvo ( una pizca)

aceite

sal y pimienta
PREPARACION:

dejar la  carne de  cerdo  y camarones macerando en la  salsa  de soja jerez y maicena por  10 min .

Poner aceite en un sarten y saltar  los cebollines , agregar la carne  y camarones , añadir las  verduras  salpimentar  y dejar pocos minutos. Retirar  del fuego y escurrir, dejar  enfriar.

Mezclar en un  bols  la  harina los  huevos ,  agua  , amasar  y formar una masa  uniforme, calentar  un poco de aceite  hacer un  hueco en la  masa y verter  el aceite ,  amasar  hasta  unir  bien , dejar descansar unos min y luego estirar  y cortar  cuadrados.

Poner  un poco de relleno dentro del cuadrado , ir  enrollando y cerrar las puntas con un poco de  agua.

Freir los rollitos  en abundante aceite hasta  dorar , retirar  y servir con salsa de  soja  o salsa agridulce.

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