Ingredientes (por persona):

400 grms. de almejas.
2 Dientes de ajo.
1 cda. (al ras) de harina.
2 cdas. de aceite.
5 cdas. de agua.
1 Pizca de pimienta negra.
Perejil.

Preparación:

Picar muy fino, el ajo y el perejil. Colocar al fuego una cazuela de barro con un poco de aceite, una vez que se encuentre caliente, añadir el ajo. Cuando se haya dorado, se agrega la harina, al minuto aproximadamente se agregan las almejas, revolver con una cuchara durante unos dos minutos, vertiendo el agua de a poco. Una vez abiertas las almejas, espolvorear con la pimienta negra y el perejil. Servir.
 

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