Sopa de avena con salsa de soja y cebollas. 

Ingredientes:

150 grms. Copos de avena
2 Cebollas
Salsa de soja
4 cdas. Aceite de oliva
Sal y pimienta: a gusto

Preparación:

Cortar las cebollas en rodajas finas y dórar en 3 cucharadas de aceite.
En otra sartén tostar los copos de avena con una cucharada de aceite. Añadir las cebollas y agreguar tres tazas de agua caliente. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Añadir una cucharada de salsa de soja y cocinar unos minutos más. Servir caliente.

Es conveniente no usar mucha sal para condimentar, ya que la salsa de soja es muy salada… siempre rectificar en ultima instancia el nivel de sal, y recien en ese punto agregar más cantidad si fuere necesario.