INGREDIENTES:

1 Zanahoria

1 Puerro

25 GR de harina
Vino blanco 100 ML

2 doc de  almejas

4 cigalas

pan frito

rape , 100gr

PREPARACION:

abrir las  almejas en un poco de  aceite , sacar y  guardar las  conchas y el caldo restante cortamos  el rape en  dados , tostamos  el pan en trozos  pequeños

por  otro lado cocinamos las  zanahorias y el puerro bien picados ,cuando se  van  dorando  añadimos el vino dejamos  reducir  un poco y agregamos  la  harina dejamos  unos  minutos que  ligue  y  agregamos  las  almejas que  ya  antes  preparamos , las  cigalas y  todo  el liquido , si hiciera  falta  agrgamos  agua

servimos  bien caliente  agregando el pan tostado

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